Типовая ситуация

Перекисное число масла сравнили с требованием к кислотному

Если в акте приёмки растительного масла результат перекисного числа сопоставлен с пределом кислотного, одинаковое слово «число» скрывает разные показатели. Такое сравнение не исправляется переносом десятичной запятой. Для проверки сохраняют полный протокол и выясняют, какой показатель действительно был задан для поставленного вида масла.

Что нужно выяснить

Проверить соответствие измеренного показателя требованию поставки, разграничить кислотное и перекисное числа, восстановить единицы и основания сравнения без нового вывода о качестве по чужому измерению.

Какие материалы подготовить

  • Полный лабораторный протокол с названием метода, единицами и идентификацией пробы
  • Спецификация масла с видом обработки и требуемыми показателями
  • Запечатанные контрольные образцы и акт отбора с условиями передачи

Что сопоставить

Сопоставляют название величины, единицы, метод и применимый критерий именно для заявленного масла. Проверяют переписывание результата, расчёт и принадлежность пробы. Кислотное число не пересчитывают в перекисное коэффициентом; при отсутствии нужного анализа предлагают отдельное испытание контрольной пробы, учитывая её хранение и возможное изменение состояния после первоначального отбора масла.

Возможный результат разбора

Рецензия может содержать исправленную таблицу сопоставления, перечень неподтверждённых выводов исходного акта и обоснованный запрос дополнительного анализа требуемого показателя с обозначенными ограничениями сохранившихся контрольных образцов.

Границы выводов

Разные показатели не заменяют друг друга даже при похожих числах. Исправление таблицы не подтверждает безопасность масла и не устанавливает момент либо причину изменения его состояния.

Товароведческая экспертиза: продовольственные товары, стоимость, качество, порча, хранение
НаписатьОбсудить задачу ↗