Preguntas al perito en productos alimentarios

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Valor del producto y del lote

01Valor del producto y del lote¿Cuál es el valor de mercado del lote de alimentos indicado en la fecha fijada, teniendo en cuenta la cantidad y el estado comercial confirmado?

02Valor del producto y del lote¿Qué características del producto, embalaje, vida útil y condiciones de suministro son relevantes para determinar su valor?

03Valor del producto y del lote¿Son comparables las referencias de mercado elegidas con el producto estudiado en tipo, calidad, volumen del lote y condiciones de manejo?

04Valor del producto y del lote¿Están justificadas las correcciones de precios por diferencias de cantidad, estado, embalaje y condiciones de suministro?

05Valor del producto y del lote¿Cómo influyen las deficiencias detectadas del estado comercial en el valor del producto dentro de la finalidad admisible de la evaluación?

06Valor del producto y del lote¿Puede determinarse por separado el valor de partes del lote con distintos estados confirmados y qué datos se necesitan?

07Valor del producto y del lote¿Son suficientes los datos sobre cantidad, estado y composición del lote para determinar su valor en la fecha indicada?

Calidad, estado comercial y deterioro

08Calidad, estado comercial y deterioro¿Qué deficiencias del estado comercial se han detectado en los productos presentados y qué materiales las acreditan?

09Calidad, estado comercial y deterioro¿Cumplen las características estudiadas el contrato y la especificación dentro del encargo planteado?

10Calidad, estado comercial y deterioro¿Qué signos de deterioro de las propiedades de consumo se detectaron con los métodos disponibles?

11Calidad, estado comercial y deterioro¿Hasta qué punto puede establecerse la causa del deterioro a partir de los objetos y documentos aportados?

12Calidad, estado comercial y deterioro¿Permiten los materiales distinguir el estado al recibir el producto de los cambios posteriores?

13Calidad, estado comercial y deterioro¿Cómo afectan las deficiencias detectadas a la apariencia comercial y a las características de consumo acordadas?

14Calidad, estado comercial y deterioro¿Qué preguntas no pueden resolverse sin muestras, documentos o ensayos especializados adicionales?

Almacenamiento y transporte

15Almacenamiento y transporte¿Qué condiciones de almacenamiento y transporte acreditan los registros, actas y datos técnicos aportados?

16Almacenamiento y transporte¿Cumplen las condiciones documentadas los requisitos del fabricante relevantes para las características estudiadas?

17Almacenamiento y transporte¿Hay información sobre incumplimientos de temperatura, humedad, plazos o condiciones de manipulación del producto?

18Almacenamiento y transporte¿Pudieron las condiciones de almacenamiento o transporte constatadas influir en los cambios detectados del estado comercial?

19Almacenamiento y transporte¿Qué causas alternativas del deterioro se han considerado y bastan los datos para diferenciarlas?

20Almacenamiento y transporte¿Permiten los materiales disponibles determinar el período de aparición de los cambios y los límites de esa conclusión?

Embalaje, etiquetado e identificación

21Embalaje, etiquetado e identificación¿Qué información permite identificar el producto, fabricante, lote y fecha de fabricación?

22Embalaje, etiquetado e identificación¿Coincide el etiquetado con el contrato, la especificación y los documentos de acompañamiento?

23Embalaje, etiquetado e identificación¿Qué daños del embalaje o indicios de pérdida de integridad se documentaron?

24Embalaje, etiquetado e identificación¿Cómo pudieron afectar las deficiencias del embalaje a la conservación y al estado comercial del producto?

25Embalaje, etiquetado e identificación¿Existen contradicciones en las fechas, vida útil, cantidad o datos de identificación indicados?

26Embalaje, etiquetado e identificación¿Bastan los indicios y documentos para vincular las muestras presentadas con el lote estudiado?

Muestras y parte de laboratorio

27Muestras y parte de laboratorio¿Cómo, en qué cantidad y de qué puntos del lote se tomaron las muestras presentadas?

28Muestras y parte de laboratorio¿Bastan los datos sobre muestreo y estado de las muestras para resolver las preguntas periciales planteadas?

29Muestras y parte de laboratorio¿Están acreditadas la identificación, el embalaje, las condiciones de almacenamiento y la entrega desde el muestreo hasta el estudio?

30Muestras y parte de laboratorio¿Hasta qué punto pueden los resultados de las muestras estudiadas caracterizar el lote indicado?

31Muestras y parte de laboratorio¿Qué indicadores requieren un estudio de laboratorio especializado y qué cantidad de datos adicionales se necesita?

32Muestras y parte de laboratorio¿Corresponde el alcance de las conclusiones a los objetos e indicadores realmente estudiados en el protocolo aportado?

Revisión crítica de un informe

33Revisión crítica de un informe¿Bastan los objetos, documentos, fotografías e información de muestreo para fundamentar las conclusiones?

34Revisión crítica de un informe¿Están justificados los métodos elegidos y su aplicabilidad al tipo de producto y a las preguntas planteadas?

35Revisión crítica de un informe¿Se describen los resultados de inspección y ensayos de modo que pueda seguirse el razonamiento hasta las conclusiones?

36Revisión crítica de un informe¿Son verificables las fuentes de precios, la selección de comparables, las correcciones y el cálculo del valor?

37Revisión crítica de un informe¿Contiene el informe contradicciones, errores aritméticos o supuestos no revelados?

38Revisión crítica de un informe¿Son acordes el grado de certeza de las conclusiones y su extensión al lote con los materiales realmente estudiados?

Para una revisión

39Para una revisión¿Se tuvieron en cuenta la vida útil y las condiciones de almacenamiento documentadas?

40Para una revisión¿Está fundamentada la evaluación del estado comercial y del valor del producto?

41Para una revisión¿Puede rastrearse la relación entre la muestra estudiada y el lote en disputa?

42Para una revisión¿Las conclusiones responden a las preguntas planteadas al perito?

43Para una revisión¿Se describen suficientemente los materiales de partida y sus limitaciones?

44Para una revisión¿Está fundamentada la selección de métodos en relación con el objeto del examen?

45Para una revisión¿Puede verificarse el desarrollo del estudio mediante la descripción y los anexos?

46Para una revisión¿Son coherentes la parte descriptiva y las conclusiones finales?

47Para una revisión¿Se distinguen los hechos establecidos de los supuestos?

48Para una revisión¿Qué observaciones pueden influir en el fundamento del informe?

Las formulaciones son un punto de partida. Las preguntas se precisan según los objetos, los materiales disponibles y la competencia del perito.

La redacción se adapta al producto, lote, fecha de referencia y materiales disponibles. La calidad, el valor y la seguridad pueden requerir distintos métodos y competencias; el alcance del encargo se determina antes de empezar.

Límites del encargo pericial de mercancías

El perito en mercancías estudia las características, el estado y el valor acordados del producto. Los indicadores microbiológicos, fisicoquímicos, veterinarios y otros especializados requieren los métodos y ejecutores adecuados. Las cuestiones jurídicas de responsabilidad y cuantía reclamable se resuelven por el procedimiento establecido; en un peritaje judicial, el tribunal determina las preguntas definitivas.

Puede pegar las preguntas seleccionadas en su consulta. Preparación de documentos para el tribunal.

Solicitud

Envíe documentos y fotografías del producto

Tras revisarlos, se pueden determinar la modalidad de trabajo, el precio, los plazos y los materiales que faltan.

Su nombre Teléfono o email de contacto * Describa brevemente el encargo * Adjuntar documentos o fotografías Otorgo mi consentimiento para el tratamiento de mis datos personales para examinar la consulta y responder a ella.

Cómo se tratan los datos: Política de tratamiento de datos personales. Adjunte solo los materiales necesarios; oculte, si es posible, los datos personales innecesarios de otras personas.

Para la evaluación, conviene adjuntar fotografías del producto, documentos de suministro, contrato, albaranes, acta, reclamación o preguntas del tribunal.

Adjuntos: hasta 10 archivos de 10 MB cada uno, con un máximo total de 15 MB. Si no se acepta un archivo, la consulta no se envía.