Materiales para estudiar productos alimentarios
Documentos de suministro, fotografías, etiquetado, información sobre almacenamiento y preparación de muestras.
Para la primera consulta
- Nombre, tipo y características del producto, fabricante y número de lote, si consta.
- Cantidad, tipo de embalaje, fechas de fabricación y suministro y vida útil indicada.
- Finalidad del estudio, fecha de referencia del valor y descripción de las deficiencias detectadas.
- Fotografías generales del lote, de unidades individuales, del embalaje y del etiquetado legible.
- Contrato, especificación, albaranes, documentos universales de transmisión (UPD), acta de recepción o de deficiencias detectadas.
- Preguntas planteadas, reclamación y documentos relacionados con el encargo.
Sobre almacenamiento y transporte
- Condiciones de almacenamiento y manipulación indicadas por el fabricante.
- Registros de temperatura y humedad, datos de registradores e información de los equipos, si están disponibles.
- Documentos de transporte y fechas de carga, entrega, descarga y traspaso del producto.
- Actas de inspección e información sobre daños en el embalaje, cambios y movimientos del lote.
- Fotografías y documentos que permitan comparar el estado en el suministro con el estado al detectar las deficiencias.
Las muestras se entregan previo acuerdo
No envíe productos antes de acordar el estudio. Para cada tipo de producto se determinan la cantidad, el procedimiento de muestreo, el embalaje, el transporte, los plazos y las condiciones de almacenamiento. Conserve la identificación del lote y los documentos de muestreo, entrega y modificaciones del objeto. Una muestra tomada por su cuenta no se considera automáticamente representativa de todo el lote.
Conservación y estado de los productos
No modifique el objeto solo para fotografiarlo o presentar una consulta sin acordar las actuaciones necesarias. Informe de aperturas, traslados, congelación, descongelación y otros cambios. No consuma productos con signos de deterioro ni compruebe su aptitud probándolos. La manipulación segura y el plazo admisible de conservación de muestras se determinan según el tipo de producto y el encargo.
Recomendaciones de Rospotrebnadzor sobre seguridad alimentaria.
Revisión, archivos y datos personales
Para la revisión, facilite el informe completo, anexos, protocolos de ensayo, información del muestreo, fotografías y documentos de origen. El formulario admite JPG, JPEG, PNG, PDF, DOC, DOCX, XLS, XLSX, TXT, RTF, HEIC y ZIP: hasta 10 archivos, hasta 10 MB cada uno y un máximo de 15 MB en total. Los vídeos y materiales voluminosos se entregan por separado a través de un canal acordado.
Envíe solo la información necesaria. Si es posible, oculte los datos personales innecesarios de empleados, representantes y otras personas en actas, albaranes y correspondencia. El tratamiento de datos de terceros requiere una base jurídica independiente.
Condiciones de entrega de materiales · Política de tratamiento de datos
Datos de partida para determinar el valor del lote y de las existencias remanentes
Si se plantea una cuestión de valor, indique además la fecha para la que se necesita el cálculo, la ubicación del producto y su cantidad real. La cantidad comprada puede diferir de la conservada para la inspección: una parte puede haberse vendido, utilizado, devuelto o eliminado. Conviene acreditar estos movimientos con documentos contables y relacionarlos con el lote estudiado.
Describa por separado los productos sin cambios declarados, los que presentan deficiencias detectadas y los remanentes cuyo estado no pudo comprobarse. Mezclar estos grupos puede distorsionar tanto la cantidad del cálculo como el método de comparación elegido. La caducidad, los daños del embalaje y el deterioro constatado también requieren descripciones separadas de sus circunstancias.
Para comparar precios
- Conserve el nombre y las características del producto, el grado o categoría, el formato y el tipo de embalaje.
- Indique la unidad de cómputo: unidad, kilogramo, paquete o caja, y el contenido de cada unidad de transporte.
- Informe de las condiciones de suministro, el tamaño del lote y los documentos disponibles sobre el precio real.
- Señale si los importes aportados incluyen transporte, embalaje y otros componentes.
El precio unitario de un producto sin daños y el valor de las existencias realmente remanentes son indicadores distintos. Conviene precisar en el encargo qué debe determinarse: el valor de una cantidad concreta en una fecha dada, el cambio del estado comercial o la revisión de un cálculo ya realizado. Así se evita contabilizar dos veces las mismas pérdidas.
Envíe documentos y fotografías del producto
Tras revisarlos, se pueden determinar la modalidad de trabajo, el precio, los plazos y los materiales que faltan.