Procedimiento del peritaje de alimentos
Desde la consulta inicial y el acuerdo del encargo hasta la inspección, el muestreo y la entrega del resultado.
Desde la consulta hasta el resultado
Consulta inicial
Indique el tipo de producto, tamaño del lote, fechas de suministro y detección de deficiencias, finalidad del estudio y documentos disponibles. Adjunte fotografías del producto, embalaje y etiquetado para la evaluación preliminar.
Definición del encargo
Se determinan las preguntas, fecha de referencia del valor, acceso al lote y disponibilidad de muestras y documentos. Se evalúa la necesidad de inspección, ensayos especializados y participación de otros especialistas.
Acuerdo del pedido
La Factura-Pedido fija el objeto, alcance del trabajo, condiciones metodológicas, precio, forma de pago, plazo y formato del resultado. Las condiciones se facilitan antes del pago.
Preparación de la inspección
Se acuerdan lugar, hora, acceso al producto e información sobre sus cambios. La participación o notificación de las personas interesadas se determina según el encargo concreto.
Inspección y muestreo
Se documentan el estado, la cantidad accesible, el embalaje, el etiquetado y la identificación del lote. Si se requiere muestreo, se determinan de antemano su procedimiento, cantidad, documentación y efectos sobre el objeto.
Estudio y ensayos
Se analizan los materiales y se realizan los estudios acordados. La parte de laboratorio, el consumo de muestras y los gastos adicionales se acuerdan; las cuestiones ajenas al encargo aceptado no se resuelven automáticamente.
Elaboración del resultado
Se prepara un dictamen de especialista, una revisión u otro documento con objetos, métodos, datos de partida, resultados y límites de las conclusiones.
Entrega y tratamiento de los objetos
El resultado y el acta de aceptación se entregan en papel y/o electrónicamente según lo acordado. La devolución de objetos conservados, el consumo de muestras y su tratamiento posterior se determinan por las condiciones del encargo y los requisitos aplicables.
Acuerdo de la parte de laboratorio
El estudio de mercancías no incluye por defecto cualquier indicador de laboratorio. Antes de los ensayos se determinan su necesidad, métodos, ejecutor, requisitos de las muestras y precio. Los métodos destructivos pueden impedir la devolución de parte de las muestras; esto se tiene en cuenta al acordar el trabajo.
Envíe documentos y fotografías del producto
Tras revisarlos, se pueden determinar la modalidad de trabajo, el precio, los plazos y los materiales que faltan.