需要厘清的问题
复核由折光指标推断添加糖的依据,评价制样、温度修正,以及回答果汁成分问题所需的补充方法。
应准备的材料
- 含原始读数、方法和仪器信息的报告
- 带批次标识及配料表的未开封果汁
- 制样、测量温度及标准溶液核查记录
需要比对的内容
明确方法中的可溶性固形物定义和温度修正方式。核查混匀、必要过滤及重复性。按实际测得参数重算,将其与糖来源解释分开。结合成分审查结论,指出可区分解释的补充分析,不能以单次读数替代。
分析可能取得的结果
评审可明确原指标证明范围、修正结果名称,并在添加成分问题仍无充分答案时提出有依据的补充分析方案。
结论的边界
Brix本身不证明加糖。评审不确定食用安全或全批真实性;成分及来源需要适当方法和可追溯抽样。