食品鉴定常见问题
关于批次检查、样品、实验室工作、费用、文件及期限的答复。
问题解答
食品商品鉴定人研究什么?
商定的消费特性、商品状态、价值、包装、标签、文件以及储存和运输条件。专项指标问题可能需要另行安排实验室或跨专业部分。
能否仅凭照片确定产品安全性?
照片有助于记录外观状况和标签,但不能替代微生物、化学及其他专项指标研究。仅凭图像不能确认适用性及安全性。
能否仅凭文件开展工作?
初步评估可以。最终研究能否进行,取决于问题及基础材料是否充分。如重要指标需要检查或试验,文件并不能自动替代这些步骤。
是否应立即寄送产品?
不需要。首先商定任务、样品数量、取样方式、包装、送达及储存条件。不适当的交接条件可能改变对象特性并限制研究。
需要多少样品?
数量按具体产品种类、批次规模、方法及问题确定。并不存在适用于所有商品和任务的统一数量。
一个样品是否反映整批产品状况?
不会自动反映。取样方案、身份识别、批次均一性、方法及结论范围都很重要。单件产品的结果可能仅适用于被研究对象。
是否开展所有实验室试验?
不。专项试验必要性、实施方、指标、样品要求及费用另行确定。商品研究服务并非默认涵盖任何实验室指标。
工作完成后是否退还样品?
留存对象按商定程序退还,并考虑其状况及适用要求。破坏性方法和试验可能消耗部分样品;工作开始前将对此加以考虑。
能否确定变质批次的价值?
可行性取决于文件、数量、状况及评估目的。具有不同特性的批次各部分可分别评估。价值计算不构成销售或食用产品的许可。
能否确定谁应对变质负责?
研究可在专门知识范围内考察经证实的条件、迹象及变化原因。法律责任和应追偿金额按规定程序确定。
商品已处置怎么办?
请说明情况,并提供文件、照片、记录、储存条件数据及留存材料。研究可行性和限度另行评估;不能凭假设补出未做的试验。
可以委托审查鉴定意见吗?
可以。需要完整意见书、附件、试验记录、取样记录及现有基础材料。核查方法、完整性、结论限度、计算及研究逻辑。
是否研究其他地区的批次?
在接单前,按具体任务评估依据材料研究、现场检查或商定样品交接的可行性。
如何确定价格与期限?
根据产品种类、批次规模、问题、对象状况、材料量、检查和实验室工作确定。具体条件在付款前载入订购账单。
是否可由其他人付款并领取成果?
允许第三方按要约及订单条件付款。付款不赋予要求特定结论的权利,也不会使付款人自动成为成果接收人。领取权限须另行确认。
如何交付成果,文件如何处理?
经商定以纸质和(或)电子形式交付。未订立合同的咨询及文件,自最后一次实质性消息或谈话起保存不超过90天;合同材料按相应依据保存。提交咨询不会订阅广告,订阅与退订单独办理。
发送产品文件和照片
审阅后可确定工作形式、费用、期限及缺少的材料清单。