क्या स्पष्ट करना है
चुने जारों की भौतिक दशा और मापे गुणों की तुलना करना, घोषित उत्पाद प्रकार से संगति देखना तथा किसी विशिष्ट मिलावट-संदेह के लिए अतिरिक्त परीक्षण तय करना।
कौन-सी सामग्री तैयार करें
- पढ़े जा सकने वाले बैच चिह्न वाले बंद जार
- आपूर्ति दस्तावेज और घोषित शहद-प्रकार की जानकारी
- भंडारण रिकॉर्ड और हर नमूने का संग्रह विवरण
किन बातों की तुलना करें
मिलाने से पहले परतें और क्रिस्टल का वितरण दर्ज होता है। सहमत योजना से नमूने बनाकर नमी और शर्करा प्रोफाइल तुलना किए जाते हैं; प्रश्न के अनुसार गर्म करने और भंडारण के संकेतक जोड़े जाते हैं। परिणाम लागू मानदंड और विधि की अनिश्चितता से मिलते हैं; चुने विश्लेषण विशिष्ट सिरप वाली संभावना के लिए पर्याप्त हैं या नहीं, यह अलग आँका जाता है।
विश्लेषण का संभावित परिणाम
हर जार के संकेतकों की तुलना तालिका और राय में अंतर, उत्पाद विवरण से संगति तथा अधिक विशिष्ट विश्लेषण या व्यापक नमूनों की जरूरत वाले प्रश्न बताए जा सकते हैं।
निष्कर्षों की सीमाएँ
क्रिस्टल बनना मिलावट नहीं साबित करता और सामान्य शर्करा विश्लेषण हर मिलावट नहीं नकारता। निष्कर्ष नमूनों तक हैं; वनस्पति स्रोत और खाद्य सुरक्षा के लिए अलग जाँच-प्रश्न चाहिए।