खाद्य उत्पाद अध्ययन की वस्तुएँ

खाद्य उत्पाद और कच्चा माल

• सहमत वस्तु-अध्ययन कार्य की सीमा में मांस, मछली और डेयरी उत्पाद।
• सब्ज़ियाँ, फल, अनाज उत्पाद और खाद्य कच्चा माल।
• बेकरी, मिठाई, किराने के खाद्य उत्पाद और पेय।
• जमे हुए, ठंडे, डिब्बाबंद और अन्य सहमत खाद्य उत्पाद।
• प्रमाणित पहचान वाले बैच, अलग-अलग उत्पाद इकाइयाँ और नमूने।

संबंधित वस्तुएँ और दस्तावेज़

• पैकेजिंग, अंकन, लेबल और बैच की जानकारी।
• आपूर्ति, स्वीकृति, भंडारण और परिवहन के दस्तावेज़।
• दोष और खराब होने के अभिलेख, फ़ोटो और भंडारण की परिस्थितियों के लॉग।
• परीक्षण प्रोटोकॉल, नमूना अभिलेख, पिछली रिपोर्ट और मूल्य की गणनाएँ।

माल बदल गया हो या उपलब्ध न हो

उत्पाद इस्तेमाल, प्रसंस्कृत, वापस या नष्ट हो चुके हों तो बचे नमूनों और दस्तावेज़ों के आधार पर अध्ययन की संभावना आँकी जाती है। फ़ोटो उन संकेतकों की जाँच की जगह नहीं लेती जिन्हें चित्र से स्थापित नहीं किया जा सकता। वस्तु में बदलाव और प्रारंभिक जानकारी की कमी निष्कर्षों की सीमाओं में दिखाई जाती है।

बैच के अध्ययन की सीमाएँ

सूची में उत्पाद का प्रकार होने का अर्थ हर ऑर्डर स्वीकार करना या सभी विशेष परीक्षण करना नहीं है। काम से पहले प्रश्नों, योग्यता और पद्धतियों का आकलन होता है। अलग नमूनों के निष्कर्ष पूरे बैच पर केवल तभी लागू होते हैं जब चयन, पहचान और परिणाम के उपयोग-क्षेत्र का पर्याप्त आधार हो।

कार्य का क्रम · सामग्री की तैयारी