Objetos de estudio de productos alimentarios
Productos, materias primas, lotes, muestras, embalajes y materiales sobre el estado de los alimentos.
Alimentos y materias primas
- Productos cárnicos, pesqueros y lácteos, dentro del encargo pericial de mercancías acordado.
- Hortalizas, frutas, productos de cereales y materias primas alimentarias.
- Productos de panadería, confitería, comestibles y bebidas.
- Productos congelados, refrigerados, en conserva y otros alimentos acordados.
- Lotes, unidades individuales y muestras con identificación confirmada.
Objetos y documentos relacionados
- Embalaje, marcado, etiquetas e información del lote.
- Documentos de suministro, recepción, almacenamiento y transporte.
- Actas de deficiencias y deterioro, fotografías y registros de condiciones de almacenamiento.
- Protocolos de ensayo, actas de muestreo, informes anteriores y cálculos de valor.
Producto modificado o no disponible
Si los productos se han utilizado, transformado, devuelto o eliminado, la posibilidad del estudio se evalúa con las muestras y documentos conservados. Las fotografías no sustituyen al estudio de indicadores que no pueden determinarse a partir de imágenes. Las modificaciones del objeto y la insuficiencia de datos se reflejan en los límites de las conclusiones.
Límites del estudio del lote
La inclusión de un tipo de producto no implica aceptar cualquier pedido ni realizar todos los ensayos especializados. Antes del trabajo se evalúan las preguntas, la competencia y los métodos. Las conclusiones de muestras individuales solo se extienden al lote si están suficientemente justificados el muestreo, la identificación y el ámbito de aplicación.
Envíe documentos y fotografías del producto
Tras revisarlos, se pueden determinar la modalidad de trabajo, el precio, los plazos y los materiales que faltan.