食品調査のための資料
納入書類、写真、表示、保管情報、試料の準備。
最初の問い合わせに向けて
- 製品名、種類、特性、製造者、判明している場合はロット番号。
- 数量、包装の種類、製造日、納入日、表示された保存期限。
- 調査の目的、価格算定の基準日、発見された不備の説明。
- ロット全体、個々の商品、包装、判読可能な表示の写真。
- 契約書、仕様明細、納品書、統一引渡書（UPD）、受入記録または不備の確認記録。
- 提示された質問、請求書面、課題に関係する書類。
保管・輸送について
- 製造者が指定した保管条件と取扱条件。
- 温湿度の記録、データロガーの記録、設備情報（入手可能な場合）。
- 輸送書類、積込日、配送日、荷下ろし日、製品の引渡日。
- 検査記録、包装の損傷、ロットの変化・移動に関する情報。
- 納入時と不備発見時の状態を比較できる写真・書類。
試料は事前合意の上で受け渡します
調査について合意する前に製品を送付しないでください。製品の種類ごとに、数量、採取手順、包装、輸送、期限、保管条件を定めます。ロットの識別情報、採取・引渡し・対象物の変化の記録を保存してください。依頼者が独自に採取した試料が、ロット全体を代表すると自動的に認められるわけではありません。
製品の保存と状態
必要な行為について合意せず、写真撮影や問い合わせのためだけに対象物を変化させないでください。開封、移動、冷凍、解凍、その他の変化をお知らせください。変質の兆候がある製品を食べたり、味見して適否を確かめたりしないでください。安全な取扱いと保存可能な期間は、製品の種類と課題を考慮して定めます。
レビュー、ファイル、個人データ
レビューには、鑑定書全文、付録、試験記録、採取情報、写真、基礎資料をお送りください。フォームではJPG、JPEG、PNG、PDF、DOC、DOCX、XLS、XLSX、TXT、RTF、HEIC、ZIPを受け付けます。最大10ファイル、各10 MBまで、合計15 MB以下です。動画や大容量の資料は、合意した経路で別途受け渡します。
必要な情報だけを送信してください。可能な限り、記録、納品書、やり取りに含まれる従業員、代理人、その他の者の不要な個人データを伏せてください。第三者のデータ処理には、独立した適法な根拠が必要です。
ロット・残存在庫の価格算定に必要な情報
価格に関する質問がある場合は、計算の基準日、商品の所在地、実際の数量も示してください。購入数量と検査時の残存数量は、一部の販売、使用、返品、廃棄により異なることがあります。これらの移動は会計書類で裏付け、調査対象のロットに対応付けることが望まれます。
変化が申告されていない製品、不備が確認された商品、状態を確認できなかった残存在庫を分けて説明してください。これらを混在させると、計算数量と比較方法の双方が不適切になるおそれがあります。期限切れ、包装の損傷、確認された変質についても、事情をそれぞれ分けて記述する必要があります。
価格比較のために
- 製品名、特性、等級・区分、内容量の単位、包装の種類を記録してください。
- 計数単位が個、キログラム、包装、箱のいずれかと、輸送単位の内容を示してください。
- 納入条件、ロットの規模、実際の価格を示す入手可能な書類をお知らせください。
- 提示金額に配送、包装、その他の費用が含まれるかを示してください。
損傷のない商品の単価と、実際の残存在庫の価格は別の指標です。依頼時には、特定日の一定数量の価格、商品状態の変化、既存計算の検証のうち、何を求めるのかを明示すると有用です。同じ損失の二重計上を避けることにつながります。
製品の書類と写真をお送りください
確認後に、業務の形式、料金、期間、不足資料の一覧を決めることができます。